Mediterranean - grilované papriky s rybou

Přísady: 4 sladké papriky (odlišné barvy), 2 chilli papriky (odlišné barvy), 5 jarních cibulek (i s natí), 2 rajčata, 500 g rybích filet (filé), oregáno, sůl, pepř drcený (barevný), grilovací koření, olivový olej, bílý jogurt, olivy, čerstvá zelenina pro obohacení - špenátové listy, čerstvý salát, pažitka, petrželka, pohanka

Postup přípravy: Všechnu zeleninu omyjeme (papriky vykrájíme) a nakrájíme na větší kousky cca 5-10 cm, rozložíme na plech, okořeníme (sůl, pepř, oregáno, grilovací koření), pokapeme olivovým olejem. Rybí filety (rozmrazené) rozložíme na druhý plech, též okořeníme a přidáme olivový olej. To vše pečeme v troubě na 200 °C po 10 min., aby se vše pěkně peklo a změklo. Po 10 min. přepneme troubu na gril, aby nám vše chytlo pěkně grilovanou barvu, přibližně po dobu 5 min. Když je vše hotové připravíme si velkou mísu, na kterou rozložíme čerstvý salát, poté přidáme trochu grilovaných paprik a ryby a na vrch opět nasypeme trochu čerstvé zeleniny, zkrátka si to pěkně namixujeme jako salát (jenom nemíchat). Vznikne z toho pěkná pestrobarevná mísa plná vitamínů, zdraví a příjemné mediterraneanské chuti.