Rady a tipy

Rady na gril

Začíná čas grilování a tak Vám nabízíme několik rad ke grilování a začneme například grilováním v alobalu. V sekci recepty Vám pak nabízíme několik konkrétních receptů. Alobal všeobecně mám mnoho využití a to nejen v kuchyni. Brání osychání potravin, udrží nějakou chvíli teplotu, než přijdou hosté, a můžete v něm zamrazit porce nasekaných bylinek. Tajemství zvolené směsi potom může být pro strávníky překvapením do poslední chvíle. alobal nejdříve potřete zevnitř tukem, aby se k němu zapékané dob

Uchovávání čerstvých ryb

Čerstvé ryby je nejlepší zpracovat v co nejkratší době. Pokud už je musíme skladovat v chladničce, pak v nejchladnějším místě a zabalené do potravinářské fólie. Takto je ale uchováváme maximálně dva dny. Při uchovávání v mrazáku balíme rybu opět do fólie a nezapomene označit datem uložení. Doba uchovávání je u všech ryb dva a pět měsíců. Dva měsíce platí pro ryby tučné.

Bylinky na ryby - kopr

Kopr vonný (Anethum graveolens)   Jednoletá rostlina, která je se velice jednoduše množí samovýsevem dosahuje až 1m výšky. Celá rostlina bývá s dutou lodyhou a mnohanásobně zpeřenými listy. Pro dobrý růst doporučujeme teplé a slunné místo a vzhledem ke své křehkosti, by neměl být vysazován na větrných místech. Kvete uprostřed léta do žlutých květů, z nichž pak vznikají koprová „semena“. Jako koření se používá celá rostlina krom kořenů: nať, listy, kvetoucí okolíky, zralé i nezralé semeno. F

Bylinky na ryby - bazalka

Jednoletá rostlina, která je poměrně větvená. Na dobrém místě může dorůstat až 50cm výšky. Pokud bazalku nesklízíme, je u ní možné vidět bílé až narůžovělé květenství. Celá rostlina bývá chlupatá a má osobité aroma. Pro dobrý růst doporučujeme teplé a slunné místo, půdu humózní a dobře propustnou. Kvete od června do září. Bazalka je oblíbená ve středozemní kuchyni a velice dobře se hodí jako dochucovad-lo pro saláty, marinády a pokrmy z ryby. Pokrmy se stávají po úžití jedinečným. Foto:Shutter